Η πενταγαστρίνη είναι ένα συνθετικό πολυπεπτίδιο που έχει αποτελέσματα όπως η γαστρίνη όταν χορηγείται παρεντερικά. Διεγείρει την έκκριση γαστρικού οξέος, πεψίνης και εγγενούς παράγοντα και έχει χρησιμοποιηθεί ως διαγνωστικό βοήθημα ως τεστ καλσιτονίνης που διεγείρεται από την πενταγαστρίνη. Η πενταγαστρίνη συνδέεται με τον υποδοχέα χολοκυστοκινίνης-Β, ο οποίος εκφράζεται ευρέως στον εγκέφαλο. Η ενεργοποίηση αυτών των υποδοχέων ενεργοποιεί το δεύτερο σύστημα αγγελιοφόρου της φωσφολιπάσης C. Όταν χορηγείται ενδοφλεβίως μπορεί να προκαλέσει κρίσεις πανικού.